Hıngal nedir?
Mantıların şahı denen Hıngal, 8 bin yıllık bir lezzettir. Kafkaslarda Rusya Federasyonu’na bağlı bir cumhuriyet olan Dağistan’da Avarlar, Darginler, Kumuklar, Lezgiler, Çerkezler, Ahbazlar, Nogaylar, Azeriler,m mutfağında yer alan Hıngal,...
Cold Brew nedir?
Cold Brew nedir? Cold Brew nasıl hazırlanır? Cold Brew ile normal demleme kahvenin normal farkı nedir? Cold Brew nasıl servis edilir? Kahve severlerin yaz aylarında sıklıkla tercih ettiği Cold...
Pikan cevizli ve karamelli kurabiye tarifi
Evinizi misler gibi kokularla dolduracak bu kurabiye tarifini denemelisiniz. Kurabiye kokusu, kuşkusuz “yuva”dır, “anne”dir, davetkardır. Kurabiye yemenin mevsimi, sebebi, yeri olmaz. Buradan yola çıkan Dream Akademi Profesyonel Şefleri, hazırladıkları leziz ‘Pikan Cevizli...
Evde Nutella Yapabilirsiniz
Kısık ateşte tereyağını yakmadan eritelim ve kaynatalım. Devamında krem şanti kıvamını alması için yumurtaları ve toz şekeri mikser ile köpük köpük olana kadar çırpalım. Vanilyayı, kakaoyu, süt tozunu ilave...
Şekersiz, Unsuz: Havuçlu Brownie
Brownie’ye doymuyor doymuyorduk. Her hafta yeni tarifler deniyor, yeni mutluluklar keşfediyorduk. Ve her defasında emin oluyorduk brownie’nin mutlulukla bir ilgisi olduğuna. Böylesine mutlu etmese nasıl unuturuz koca bir dilimi...
Vegan ve Vejetaryen Arasındaki Farklar Nedir?
Başkasının yaptığı bir eylemi tartışmayı severiz ya insanlık olarak, işte veganlık ve vejetaryenlik bu tartışmaların vazgeçilmez iki grubudur. Aslında aynı cephede olması gereken vegan ve vejetaryen de zaman zaman...
Vegan kimdir, nedir?
Vegan kimdir, nedir? Vegan ve vejetaryen beslenme, toplayıcı insanların dönemi kadar eski olsa da avcılıkla ve ateşin bulunmasıyla birlikte yenmeye başlanan hayvanlar yüzünden unutulmuş durumdaydı. Ta ki günümüze; et...
Yaz için soğuk çorba tarifleri
Yaz sıcaklarının iyice bastırdığı günlerde, hafif beslenmek ve serinlemek için birebir olan soğuk çorba tariflerini sizin için derledik. Soğuk çorba denilince, dünya mutfakları arasında ilk akla gelenlerden birisi İspanya’nın...
Köri nedir?
Köri nedir? Köri, başlıca Hindistan olmak üzere Güneydoğu Asya mutfağında yer alan baharat karışımıdır. Tavuk yemeklerinde, makarna soslarında, soslarda kullandığım bir baharat karışımı, lezzetinin yanında sağlık içinde çok yararlıdır. İçinde, başlıca zerdeçal ve sumak olmak üzere birçok baharat yer...
Yumurtalı Ekmek nasıl yapılır?
Yumurtalı Ekmek nasıl yapılır? Püf noktaları neler? Hafta sonu kahvaltı sofralarının, beş çaylarının vazgeçilmez lezzetidir, yumurtalı ekmek. Hem çok pratik hem de çok lezzetlidir… Farklı yörelerde cici papa, ekmek...